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Comment la Consommer

Dans des plats traditionnels tels que le petit salé aux lentilles, les lentilles aux lardons, à la dijonnaise (sauce moutarde), ou dans les plats orientaux comme le dahl.
Cuisinée en mousseline, gratin, purée.
Incorporée à des soupes (lait de coco et coriandre), ou bien pour réaliser des veloutés ou constituer des sauces.
Pour les plus audacieux : cuisinée en gâteau ou en cake (en remplacement de la farine).

Bon à savoir : En plus de sa jolie couleur, la Lentille Corail se démarque également par sa facilité de préparation : une durée de cuisson rapide de 5 à 10 minutes.

Conseils de Conservation

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